Protéines

Les protéines ou blancs d´oeuf sont composés d´aminoacides et réprésentent le constituant fondamental de toutes les cellules. Le nombre des différents aminoacides est de 21. Les protéines jouent les rôles les plus divers dans le corps. Le plus grand rôle c´est celui de matériau de construction des cellules. D´autre part elles servent de support aux phénomènes métaboliques dans le corps humain. Le bésoin en protéines d´un Être humain est en moyenne 0.8g par Kilogramme du poids corporel. Grâce à la surcharge musculaire intensive, le bésoin en protéines peut augmenter afin de remettre les muscles sollicités en forme.
Si ce bésoin supplémentaire ne peut pas être satisfait par la consommation alimentaire normale, il est raisonnable de récourir aux compléments alimentaires appropriés. Dans ce cas, des compléments alimentaires ayant une teneur élévée en protéines s´imposent. Il existe diverses modes d´administration ainsi que divers types de protéines qui se distinguent surtout à travers le moment de prise dans le corps.
Parmi les protéines typiques dans le domaine des compléments alimentaires, l´on compte la protéine du lactosérum (whey), la protéine à plusieurs constituants (MKP), la protéine du lait et la protéine du soja.

La protéine du lactosérum (whey-protein):
la whey-protein se distingue des autres formes de protéine compte tenu du temps de prise (temps d´absorption).

Les protéines ou blancs d´oeuf sont composés d´aminoacides et réprésentent le constituant fondamental de toutes les cellules. Le nombre des différents aminoacides est de 21. Les protéines jouent les rôles les plus divers dans le corps. Le plus grand rôle c´est celui de matériau de construction des cellules. D´autre part elles servent de support aux phénomènes métaboliques dans le corps humain. Le bésoin en protéines d´un Être humain est en moyenne 0.8g par Kilogramme du poids corporel. Grâce à la surcharge musculaire intensive, le bésoin en protéines peut augmenter afin de remettre les muscles sollicités en forme.
Si ce bésoin supplémentaire ne peut pas être satisfait par la consommation alimentaire normale, il est raisonnable de récourir aux compléments alimentaires appropriés. Dans ce cas, des compléments alimentaires ayant une teneur élévée en protéines s´imposent. Il existe diverses modes d´administration ainsi que divers types de protéines qui se distinguent surtout à travers le moment de prise dans le corps.
Parmi les protéines typiques dans le domaine des compléments alimentaires, l´on compte la protéine du lactosérum (whey), la protéine à plusieurs constituants (MKP), la protéine du lait et la protéine du soja.

La protéine du lactosérum (whey-protein):
la whey-protein se distingue des autres formes de protéine compte tenu du temps de prise (temps d´absorption). La whey-protein a bésoin d´environ une heure pour être totalement assimilée par le corps. Grâce au temps d´absorption plus court, il est alors récommandé de prendre la whey-protein quand le corps peut aussi bien l´absorber ou quand le bésoin du corps est plus élévé.
Au sens figuré, ceci veut dire que la prise de la whey-protein chaque matin est raisonnable car la nuit, le corps a consommé toutes les protéines. En conséquence il peut aussi les absorber rapidement en ce moment.
Le deuxiéme moment de prise des whey-proteins c´est directement aprés une surcharge corporelle plus intense. Grâce à ces surcharges, les muscles ont été stimulés à l´accroissement et ont ainsi rapidement besoin de protéines. Le besoin naît aussi grâce à ce fait car les muscles ont subi des endommagements au cours de l´entraînement. Ces endommagements sont à nouveau réparés à l´aide des protéines.

Protéine du lait (caséine):
La protéine du lait a parmi tous les types de protéine le temps de prise le plus long (temps d´absorption). Cette caractéristique peut avoir un effet très positif sur le métabolisme de la protéine. Grâce au fait que la protéine ne peut être assimilée que très lentement, elle ravitaille le corps en constituants de base pendant un long bout de temps (7 à 8 heures). Ainsi, elle empêche que la masse musculaire soit réduite et garde la corps dans un état favorable au maintien des muscles (phase anti-catabole). Pour cette raison, la caséine doit être consommée le mieux comme dernier repas avant le coucher car la nuit, le corps est ravitaillé en substances nutritives.

La protéine du soja:
Par rapport à tous les autres types de protéines, la protéine du Soja a purement pour base les plantes.
La protéine du soja est optimalement appropriée comme petit remplacement des repas ou comme enrichissement des repas. Elle a un temps d´absorption moyen et long et pour cette raison, elle s´approprie idéalement comme repas intermédiaire car la protéine absorbée est relativement disponible pendant plus longtemps. Qui s´intéresse à une protéine de bonne qualité ayant les plantes comme base, est le mieux servi avec la protéine du soja. D´autres protéines à base des plantes comme la protéine du blé peuvent être très mal assimilées par le corps.

La protéine à plusieurs constituants (MKP):
Ce qui est particulier en une protéine à plusieurs constituants est qu´elle est composée de pluseurs types différents de protéines. De là dérive aussi le nom. Les protéines qui sont le plus souvent utilisées sont la lactalbumine, l´ovalbumine, la lactoprotéine et la whey-protein. La protéine à plusieurs constituants cumule les avantages de toutes les protéines isolées et elle est pour cette raison un produit d´alimentation sportive très prisé par les sportifs de force et de fitness.